Kniha Černý Jiří - Moderní kuchyně ve společném stravování Audio3.cz

Černý Jiří - Moderní kuchyně ve společném stravování

Ratio Moderní kuchyně ve společném stravování

Seznam všech titulů autora

Všechny tituly se seznamy skladeb

Všechny tituly s hudebními ukázkami

15% sleva

Typ zboží: Kniha
Dodání: do 14 dnů (klikni pro bližší informace k dodání)
Vydavatel: Ratio
Vydáno: 9.10.2018
EAN/UPC: 9788086351063
Objednací kód: 2764175
Běžná cena: 229 Kč
Naše cena: 195 Kč (vč. DPH)
Ušetříte: 34 Kč (15%)

ISBN: 80-86351-06-8
počet stran: 256
rok vydání: 2003
rozměry: 147x200 mm
vazba: Kniha, paperback
hmotnost: 327g
spisovatel: Černý Jiří

Moderní kuchyně je složitý a dobře fungující organismus, ke kterému je třeba moderní technologické vybavení, splnění hygienických a zákonných požadavků. Současně zahrnuje využití nových surovin, nové vědecké poznatky v oblasti výživy a jejího vlivu na kvalitu lidského života, změny životního stylu, psychologii a umění řídit kolektivy, marketing, cenovou tvorbu, účtování apod. Toto vše a ještě více zjistíte v této publikaci, která je nezbytnou knihou pro každého pracovníka ve společném stravování i pro amatérského gastronoma.

Potřebujete podrobnější informace k tomuto titulu? Napište nám.