Walvin James - Cukr – Zkažený svět aneb od otroctví k obezitě

Anag Cukr – Zkažený svět aneb od otroctví k obezitě
  • ISBN: 9788075542083
  • jazyk: čeština
  • počet stran: 248
  • vazba: brožovaná
  • spisovatel: Walvin James
Příběh cukru a lidské slabosti pro sladkou chuť jídla a pití je působivý, avšak do značné míry matoucí.
Cukr v dějinách lidstva.
Příběh lidské lásky k sladkosti, naše potřeba konzumovat med, třtinový cukr, řepný cukr i chemická sladidla, má významné historické kořeny. Před dvěma stoletími byl třtinový cukr nezbytný pro rychle se rozvíjející evropskou domácí ekonomiku i pro ekonomiky koloniální. Navzdory teprve relativně nedávnému původu se dnešní epidemie obezity neobjevila přes noc, naopak se vyvinula ze spletitosti historických sil, které se táhnou napříč staletími. Tomuto modernímu problému můžeme plně porozumět jen tehdy, pokud se vrátíme do doby jeho vzniku a k historii, zároveň musíme vzít v úvahu historický vztah mezi společností a sladkostí napříč staletími.
Příběh cukru v moderní době.
Tato kniha se právě o to snaží: vypráví příběh o tom, jak se spotřeba cukru a jeho přidávání do jídla a pití staly zásadním a stále problematičtějším rysem moderního života. Walvinova kniha vychází z knihy Sidneyho Mintze Sladkost a síla, brilantní sociologické úvahy, která je však již třicet let stará. Problematika cukru a z ní vyplývající intelektuální a politická debata o roli cukru se navíc v letech následujících po vydání této knihy zásadně změnila.

Potřebujete podrobnější informace k tomuto titulu? Napište nám.


Hlídací pes - zasílání novinek:


   Přehled všech Vámi zadaných položek naleznete zde

  sledovat novinky od vydavatele Anag
  sledovat novinky spisovatele Walvin James

 emailová adresa: 

Nejbližší tituly v katalogu:

Chytil Václav - Tíže křídel

Vydavatel: Tilia | Vydáno: 18.4.2019

Cena: 136 Kč
Kniha

15%

Wentz Izabella - Hashimotova tyreoiditida

Vydavatel: Anag | Vydáno: 23.4.2019

Cena: 331 Kč
Kniha

15%