Dyr Jan E.; Dyr Josef - Výroba slivovice a jiných pálenek

Maxdorf Výroba slivovice a jiných pálenek
  • ISBN: 9788073456573
  • jazyk: čeština
  • počet stran: 224
  • vazba: vázaná
  • spisovatel: Dyr Jan E.; Dyr Josef
Již páté vydání klasické příručky, která je kompletním průvodcem výroby slivovice a dalších pálenek užitečným jak pro pěstitele ovoce, tak pro provozovatele pěstitelských pálenic. Jsou v ní uvedeny praktické, srozumitelné a současně podrobné návody zejména pro domácí potřebu (malovýrobu), ale též pro průmyslovou výrobu. Autoři radí, jak postupovat při výběru a zpracování jednotlivých druhů ovoce, procesu kvašení (včetně přiživování kvasnic), velkou pozornost věnují technologickým soustavám a schématům aparátů, kvasným nádobám a jejich čištění, destilaci, rektifikaci, následné úpravě pálenek, jejich ředění a uskladňování. Kromě našich tradičních pálenek jsou uvedeny také stručné návody týkající se ginu, araku, rumu, koňaku, absintu a obilných pálenek. Kniha je aktualizována současnými odborníky na kvasnou chemii, a to včetně právních předpisů platných v 21. století. Publikace obsahuje desítky užitečných tabulek, příkladů a 85 ilustrací. Vypěstované ovoce představuje nezanedbatelnou hodnotu – s touto nepostradatelnou kuchařkou lze tuto hodnotu optimálně zpracovat a uložit pro dlouhodobé využití.

Potřebujete podrobnější informace k tomuto titulu? Napište nám.


Hlídací pes - zasílání novinek:


   Přehled všech Vámi zadaných položek naleznete zde

  sledovat novinky od vydavatele Maxdorf
  sledovat novinky spisovatele Dyr Jan E.
  sledovat novinky spisovatele Dyr Josef

 emailová adresa: 

Nejbližší tituly v katalogu:

kolektiv autorů; Hakl Marek - Bolesti zad a kloubů

Vydavatel: Maxdorf | Vydáno: 15.10.2020

Cena: 336 Kč
Kniha

15%

Filloy Juan - Op Oloop

Vydavatel: Rubato | Vydáno: 14.10.2020

Cena: 255 Kč
Kniha

15%