Nosratová Samin - Sůl, tuk, ocet, žár - Jak zvládnout základní prvky dobrého vaření

Leda Sůl, tuk, ocet, žár - Jak zvládnout základní prvky dobrého vaření
  • ISBN: 978-80-7335-644-6
  • rok vydání: 2020
  • rozměry: 199x287 mm
  • vazba: Kniha, pevná
  • hmotnost: 1275g
  • spisovatel: Nosratová Samin
Tato netradiční kuchařka vydaná v angličtině prestižním nakladatelstvím Simon & Schuster zapůsobila jako hotové zjevení. Nejméně 20 významných deníků a časopisů včetně londýnských Times ji nominovalo na knihu roku, v žebříčku New York Times se umístila mezi bestsellery roku 2018 a získala cenu Jamese Bearda, udělovanou nejlepším kuchařským knihám. Záhy se také dočkala překladů do mnoha cizích jazyků. Její autorka shrnula desetiletí své profesionální praxe do čtyř jednoduchých prvků, bez nichž se žádné jídlo neobejde. Sůl, která zvýrazňuje chuť, tuk, který je nositelem chuti a zároveň ovlivňuje konzistenci jídla, ocet a každá další kyselá přísada chuť vyrovnává, a pak nastupuje žár, tedy tepelné zpracování. V knize samozřejmě nechybí recepty, ale nejde zde jen o suchopárný výčet ingrediencí a popis přípravy – všechno je podáno vtipně a se švihem. Podobně originální a výstižné jsou i ilustrace a množství grafů, které napoví i začínajícím kuchařům a kuchařkám, jak, proč a kdy co uvařit a s čím jednotlivá jídla kombinovat. Ačkoliv je dost prostoru věnováno různým úpravám masa, na své si přijdou i vegetariáni. Na samý závěr jsou uvedena vzorová menu pro různé příležitosti. Věříme, že se tato kniha stane vítaným obohacením nejen knihovniček, ale zejména kuchyní českých čtenářů a čtenářek.

Potřebujete podrobnější informace k tomuto titulu? Napište nám.


Hlídací pes - zasílání novinek:


   Přehled všech Vámi zadaných položek naleznete zde

  sledovat novinky od vydavatele Leda
  sledovat novinky spisovatele Nosratová Samin

 emailová adresa: 

Nejbližší tituly v katalogu:

Koh-i-noor připínáčky 50 ks barevné

Vydavatel: KOH-I-NOOR HARDTMUTH | Vydáno: 15.12.2020

Cena: 22 Kč
-

Koh-i-noor dopisové spony 32 mm,100 ks

Vydavatel: KOH-I-NOOR HARDTMUTH | Vydáno: 18.11.2020

Cena: 22 Kč
-