Kniha Sedláčková Hana - Technologie přípravy pokrmů 1 Audio3.cz

Důležité informace

NEJŽÁDANĚJŠÍ

Abecední index

interpretvydavatel

Sedláčková Hana; Otoupal Pavel - Technologie přípravy pokrmů 1

Klikněte pro zvětšení.

Seznam všech titulů autora

Všechny tituly se seznamy skladeb

Všechny tituly s hudebními ukázkami

15% sleva

Typ zboží: Kniha
Dodání: do 14 dnů (klikni pro bližší informace k dodání)
Vydavatel: Fortuna
Vydáno: 18.8.2010
EAN/UPC: 9788071689126
Objednací kód: 1595657
Běžná cena: 180 Kč
Naše cena: 153 Kč (vč. DPH)
Ušetříte: 27 Kč (15%)

ISBN: 80-7168-912-2
rok vydání: 2010
vazba: paperback (měkká)
spisovatel: Sedláčková Hana; Otoupal Pavel

Pětidílný komplet učebnic určený pro SOU, obor kuchař-kuchařka i obor kuchař-číšník, a pro hotelové školy. První díl objasňuje zásady správné výživy, uvádí hygienické požadavky na provoz a zařízení gastronomické výroby, na uchování potravin a pokrmů, požadavky na bezpečnost práce. Dále popisuje zpracování potravin a přípravu polévek a omáček. Druhý díl se zabývá přílohami a hlavními pokrmy. Třetí díl se věnuje přípravě pokrmů z hovězího, telecího, vepřového, skopového a králičího masa, z vnitřností a z masa mletého. Čtvrtý díl popisuje pokrmy z drůbeže, ryb a zvěřiny. Pátý díl je věnován studené kuchyni. Učebnice mají schvalovací doložku MŠMT ČR.

Potřebujete podrobnější informace k tomuto titulu? Napište nám.